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科学上网电报群(www.tel8.vip):立秋后,常给孩子吃,补铁补锌又明目,我家每周吃1回

admin2022-05-0259新2手机会员管理端

立秋后,常给孩子吃,补铁补锌又明目,我家每周吃1回。这道神奇的菜肴就是蔬菜丸子,记得小时候家里常常会做各种丸子,牛肉丸子汤,豆腐丸子,当然蔬菜丸子也是常吃的素丸子了。就是由各种蔬菜搭配制作而成的蔬菜丸子,色香味俱全,非常好吃。小朋友看到它更是喜欢,觉得圆圆滚滚像个球,但是很多人可能觉得制作有点麻烦,实际上看着麻烦做好了还是很简单的,小编今天就给大家推荐一道蔬菜丸子的做法,木耳补铁补锌又明目准备好食材吧,一些其他菜肴用不上的蔬菜都可以放到这里了!

蔬菜丸子

By 杰米田园

配料:

木耳(水发) 50克、柿子椒 80克、胡萝卜 150克、土豆 250克、花生油 2毫升、精盐 2克、 味精 2克

烹饪步骤:

1.将需要的食材摘洗干净。

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2.土豆切成丁。

3.土豆入煮锅蒸熟。

4.青椒切碎。

5.泡发好的木耳切碎。

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6.胡萝卜擦碎。

7.蒸熟的土豆碾成泥。

8.几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。

9.加盐、味精。

10.再搅拌均匀。

11.团成丸子。

12.入油锅炸熟。捞出沥干油即可享用。

烹饪小贴士:

1、捏:无论黑白,优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。 2、闻:新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。银耳若有焦味,可能是在加工时烘干过度,虽可食用,但品质、风味较差。购买银耳时,还可以在包装袋上开一个小孔,闻闻有无刺鼻的味道。如果有,说明残留较多二氧化硫。 3、尝:纯净的木耳,轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳,以增加重量。购买时,可以舔舔木耳的背面,若有涩味、碱味、甜味,或 *** 、辣的口感,说明经过额外的“加工”,品质差。

你的蔬菜丸子都放了哪些食材?
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网友评论

1条评论
  • 2022-05-02 00:02:43

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